Convegno  20 aprile 2012  -  Atti 2015

Scarica gli atti del convegno:

"Il burro tra Tradizione e Innovazione", Prof. Giuseppe Caramia

"Burro amore mio", Prof. Giuseppe Caramia

Il Burro Amore Mio. Gioia, Amarezza e Riabilitazione: Non solo colesterolo e acidi grassi saturi

G. Caramia

Ped. Med. Chir. 2014, 36: 65-73

Il Burro. Non solo colesterolo e acidi grassi saturi
G. Caramia

Atti del Convegno
Tradizione ed Innovazione - Il Burro di Alta Qualità

In press

Il latte e il burro. Dal Neolitico agli attuali aspetti nutrizionali
G. Caramia, G. Losi, N. Frega, G. Lercker, M. Cocchi, A. Gori, L. Cerretani 
Ped. Med. Chir. 2012;34:266-282